Witaminy

Minerały

Wartości odżywcze (w 100g)

Witamina A - 33 I.U.

Witamina D - 0 I.U.

Witamina E - 0,04 mg

Witamina K - 0,2 µg

Witamina C - 4,9 mg

Witamina B1 - 0,031 mg

Witamina B2 - 0,040 mg

Witamina B3 (PP) - 0,334 mg

Witamina B6 - 0,067 mg

Kwas foliowy - 109 µg

Witamina B12 - 0 µg

Kwas pantotenowy - 0,155 mg

Wapń - 16 mg

Żelazo - 0,8 mg

Magnez - 23 mg

Fosfor - 40 mg

Potas - 325 mg

Sód - 78 mg

Cynk - 0,35 mg

Miedź - 0,08 mg

Mangan - 0,33 mg

Selen - 0,7 µg

Cholesterol - 0 mg

Fitosterole - 25 mg

Kalorie (wartość energetyczna) - 43 kcal

Białko - 1,61 g

Tłuszcz ogółem - 0,17 g

Kwasy tłuszczowe nasycone - 0,027 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 0,032 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone - 0,060 g

Kwasy tłuszczowe omega-3 - 0,005 g

Kwasy tłuszczowe omega-6 - 0,055 g

Węglowodany - 9,56 g

Błonnik pokarmowy - 2,8 g

Indeks glikemiczny (IG)

Ciekawostki

Surowe 30

Gotowane 65

Znane i mniej znane właściwości buraków:

- mają lecznicze właściwości - zawdzięczają je antocyjanom - tym samym barwnikom, które występują w czerwonym winie

- antocyjany zapobiegają wystąpieniu nowotworów, dzięki nim mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy

- szklanka soku z buraków potrafi zdziałać cuda: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda sił